Technológia pre 1. ročník - kuchár
Pridať knihu do košíka Možné uplatniť dotáciu MŠSR
Vydavateľ: Expol pedagogika
ISBN: 9788080913496
Poč.strán: 88
Rok vydania: 2007
Väzba: brožovaná
Formát: 212x298
Jazyk: slovenský
Pridané: 05.06. 2013

Kniha nie je skladom
budeme expedovať
až po 10.1.2025

Naša cena: 23,80 €

Technológia pre 1. ročník - kuchár

Autor: Gara Karol, Máziková Daniela, Gogová Jaroslava, Verčimáková Ľudmila, Motola Ján, Brandšteterová Alena

Kniha je v kategórii: Učebnice pre gastro odbory stredná škola
Kniha je zaradená v: Stredná škola 1. ročník Gastro odobory Expolpedagogika
Učebnica Technológia 1 kuchár poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.

Novinky v kategórii Učebnice pre gastro odbory stredná škola