Buchty a koláče

Tradiční česká a moravská kuchyně je proslulá bohatstvím pokrmů připravovaných z mouky. Knedlíky jsou světoznámým fenoménem, ovšem buchty a koláče se jim popularitou vyrovnají. Buchty vstoupily do pohádek, bez nich se neobešel žádný vandr, rozdávaly se kouzelným dědečkům a odměnou za ně bývaly všelijaké poklady a výhody. Koláče jsou nerozlučně spjaty se všemi možnými oslavami, hody, svatbami atd. Z jejich obliby hojně těží dnešní pekárenská velkovýroba, ale není nad buchty či koláče, připravené vlastnoručně a poctivě doma. Osvědčená autorka Soňa Hasalová propátrala nejrůznější babičkovské a sousedské receptáře a vykutala z nich skutečný poklad laskomin: koláče z kynutého těsta s nejrůznějšími nádivkami, z třeného těsta se zavařeninami či ovocem, ale i zeleninové či slané, buchty z kynutého těsta (ty nejproslulejší), olejové i třené, plněné tradičními i netradičními náplněmi (včetně zeleninové), bábovky všech druhů, vdolky, štrúdly a další pečivové skvosty. Tato malá kuchařská knížka je školou velkého pekařského umu a výmluvným dokladem kvalit české a moravské kuchyně