Kniha nie je skladom
budeme expedovať
až po 10.1.2025
Vydavateľ: Dauphin
ISBN: 9788072726295
Poč.strán: 152
Rok vydania: 2014
Väzba: viazaná
Formát: 130x200
Jazyk: český
Pridané: 25.02. 2016
ISBN: 9788072726295
Poč.strán: 152
Rok vydania: 2014
Väzba: viazaná
Formát: 130x200
Jazyk: český
Pridané: 25.02. 2016
Bežná cena: 11,28 €
Naša cena: 8,45 €
Zľava: 25%
Naša cena: 8,45 €
Zľava: 25%
Molekulární kuchyně
Autor: Raab Miroslav
Kniha je v kategórii: Poézia, citáty
Záhady, tajemno a dobrodružství odehrávající v hrncích, pekáčích,
pánvích, sklínkách i sklenicích.
Martyrium civilních molekul při jejich "transmutaci" v lahůdku.
Není to běžná kuchařka. Je to snadno srozumitelné vyprávění o chemický
dějích probíhajících při vaření doplněné základním vysvětlujícím
chemickým aparátem. Zvláštní pozornost je věnována i způsobům jak jíme a
jídlo chutnáme - tedy psychologii jídel a nápojů. Ač samotný název
knihy k tomu nabádá autor se záměrně vyhýbá módnímu trendu molekulární
zážitkové gastronomie, není v jejím kontextu důležitý. Kniha pro
profesionály i adepty umění kuchařského, kniha pro každého přemýšlivého
čtenáře - kuchaře inspirující ku vlastním experimentům a výbojům.